|
|
Key Lime Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 200 gr tarwebiscuitjes
- 50 gr ongezouten pecannoten
- 75 gr boter of margarine
- 4 eieren
- 1 limoen
- 160 gr boter of margarine
- 130 gr suiker
- 1,25-1,50 dl vers limoensap
- mespunt zout
- 125 gr poedersuiker
Voorbereiding:
De biscuitjes verkruimelen.Dat kan in de keukenmachine,of doe de biscuitjes in een plastic zakje en verkruimel ze met een deegroller(als je geen van deze in je bezit hebt kun je ook een fles water nemen)
Maal de noten grof
Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
Smelt de boter zonder dat deze kleurt en roer er de koek en noten door.Druk het mengsel gelijkmatig in de springvorm en maak een opstaand randje van 3 cm.Scheid de eieren.Rasp de schil van de limoen zonder wit af.Smelt voor de vulling de boter zonder dat deze kleurt en laat de suiker hierin al roerend oplossen.Klop de eierdooiers,de limoenrasp en het limoensap erdoor en laat op laag vuur in 10 min licht binden.Schep de vulling op de taartbodem en bak 20 min in de oven.Verwarm de gril voor op de hoogste stand.Klop voor de schuimtopping de eiwitten met het zout tot pieken en klop er dan de poedersuiker in gedeelten bij,zodat het gaat glanzen.Bedek de taartvulling met het schuim en trek er pieken in met een vork.Laat de taart in 1-2 minuten goudbruin kleuren en laat hem afkoelen.
|
|
|